我市開展集中用餐單位食品安全專項督查
為進一步做好集中用餐單位食堂食品安全監管，有效防范化解食品安全風險隱患，10月24日，瀘州市市場監督管理局聯合市相關部門開展集中用餐單位食品安全專項治理工作督查。
執法人員重點對集中用餐單位是否持有效證照合法經營、食品采購索證索票制度是否落實到位、從業人員是否持有有效健康證件、食品加工經營環境衛生是否整潔、消毒柜等設備設施是否正常使用運轉等情況進行了檢查。
瀘州市市場監督管理局食品經營科工作人員于偉強表示，檢查人員在此次行動中發現了部分問題：第一，在“三防”設施方面，部分單位未配置擋鼠板。第二，部分員工在日常操作過程中存在不規范的現象，比如標簽日期沒有進行及時更新、原材料清洗不到位等。檢查人員在現場立即與單位管理人員進行了溝通，要求進行整改。
據了解，此次專項治理工作自9月6日開始，截至目前，全市累計檢查集中用餐單位及其食堂承包經營者1867家。專項治理行動開展以來，共發現存在問題的集中用餐單位430家，整改隱患問題582個。下一步，我市市場監督管理局將繼續全力排查集中用餐單位食堂食品安全風險隱患，切實保障大家舌尖上的安全。
記者 梁安琪 伍智勇
