醬油冰淇淋丨您聽說過嗎？
四川合江的醬油釀造技藝，是中國醬油傳統古法釀造的活化石，從一顆大豆到一滴醬油，要經過十多道工序，至少需要3年時間才能釀制出這一“醬缸里的非遺”。
在合江的堯壩古鎮，不僅可以品嘗到醇和爽口的醬油，還能喝到別具風味的醬油咖啡，吃到“帶著焦糖味”的醬油冰淇淋。
由瀘州老窖獨家冠名的總臺大型文化節目《非遺里的中國》持續熱播中，目前全媒體累計觸達5.79億人次，視頻點擊量超2.19億次，下載量直線攀升。最新播出的“走進四川”一季，在“文化和自然遺產日”隆重上映，節目備受矚目，達到空前熱度。
《非遺里的中國》四川篇由中國文物學會會長、故宮博物院第六任院長、中央文史館特約研究員單霽翔，中央廣播電視總臺主持人撒貝寧 ，歌手黃齡擔任嘉賓，通過非遺創新秀演、沉浸體驗、還原絕技等形式，多維度呈現瀘州雨壇彩龍、先市醬油釀造技藝、油紙傘制作技藝、瀘州老窖酒釀制技藝、合江豆花烤魚、合江早豆花等瀘州非遺的歷史底蘊、地域特色和創新成果。
