為川酒提質扎起丨一起走進瀘州老窖和五糧液
筑質量根基，釀品質川酒。10月29日，“四川白酒品質提升工程”啟動儀式暨“提升白酒質量企業公開承諾”活動在瀘州舉行。
以川酒 “六朵金花”，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊，以及“十朵小金花”，豐谷、文君、三溪、古川、小角樓、敘府、江口醇、仙潭、金雁、玉蟬為代表的全省100戶重點白酒生產企業就不斷提升川酒品質作出公開承諾，為川酒品質提升扎起!
“天府之國多佳釀，蜀都自古酒飄香”，進入新時代，川酒以一種不可抵抗的態勢吹響了高質量發展的沖鋒號，今天，讓我們一起走進“六朵金花”其中兩朵，五糧液和瀘州老窖。
宜賓五糧液股份有限公司
宜賓五糧液股份有限公司擁有全國最大的純糧固態發酵白酒生產基地，具有商品酒生產能力20萬噸/年，有年產4萬噸級的世界最大釀酒車間及60萬噸的原酒儲存能力；有窖池3.2萬余口，最老的明代古窖池從1368年連續生產至今，已達652年，為全國歷史最早、規模最大，被認定為國家工業遺產。五糧液酒傳統釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產。
△五糧液產地 宜賓
△五糧液產業園區
五糧液作為濃香型白酒的典型代表，從盛唐時期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的雜糧酒，再到1909年正式得名，已傳承逾千載，以”香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面"而著稱。
△五糧液產業園區
從1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎至今，五糧液已先后獲得國家名酒、國家質量管理獎、中國最佳誠信企業、百年世博·百年金獎等上百項國內國際榮譽。2019年，公司實現銷售收入501.18億元，同比增長25.2%；實現利潤總額241 .06億元，同比增長29.55%。五糧液品牌位居“品牌價值全球500強”第79位、 ”亞洲品牌500強”第40位、 “中國品牌價值100強”第3位。
△五糧液
瀘州老窖股份有限公司
瀘州老窖股份有限公司是在明清36家釀酒作坊群的基礎上發展起來的國有大型骨干釀酒企業。公司擁有傳承690余年的”瀘州老窖酒傳統釀制技藝”，入選首批”國家級非物質文化遺產名錄”；擁有連續使用至今447年的"1573國寶窖池群”,被列為“全國重點文物保護單位”；1952年， 瀘州老窖與茅臺、汾酒、西風酒并評為首屆中國"四大名酒”，并成為唯一蟬聯歷屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒。瀘州老窖是濃香文化的締造者、濃香標準的制定者和濃香技藝的傳播者，被譽為“濃香鼻祖”。
△瀘州老窖股份有限公司
△瀘州老窖國寶窖池所在地
△國窖1573
△瀘州老窖黃艤釀酒工程技改項目
1996年， 始建于公元1573年、連續使用至今、原址原貌保護完整的“1573國寶窖池群”被國務院評定為行業首家“全國重點文物保護單位”。
2006年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝作為濃香型白酒唯一代表，入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。
2008年，瀘州老窖股份有限公司榮獲首屆四川省政府質量管理獎。
2009年，經科技部批準，依托瀘州老窖組建國家固態釀造工程技術研究中心；2014年，該中心順利通過國家科技部驗收，成為固態釀造行業首家國家級固態釀造工程技術研究中心。
2017年，瀘州老窖股份有限公司榮獲第四屆”四川質量獎"，這是繼2008年后，瀘州老窖再次榮獲此項殊榮。
△瀘州老窖獲得的殊榮
四川白酒能夠一路高歌猛進，離不開政府的重視和政策的支持，而今天的川酒更是迎來了前所未有的“黃金時代”，省委省政府大力實施“五大戰略”推動我省白酒產業高質量發展，推動六朵金花做大做強，進一步提升品牌辨識度和影響力，打造世界市民品牌。
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