瀘州“中餐特色美食地標城市”通過復審

12月15日，記者從市餐飲行業協會獲悉，瀘州“中餐特色美食地標城市”通過復審。

此前，中國烹飪協會專家組來瀘，就瀘州市餐飲業總體發展和中餐特色美食發展情況開展復審，并實地考察嘉蕓薈、鐘蹺腳、酒城賓館、阿林曉館、瀘州市文旅美食街、武天富調味品、護國陳醋等關聯企業，詳細了解瀘菜名菜及名企發展現狀。

專家組認為，瀘州擁有活躍的餐飲市場、豐富的地域食材、悠久的歷史傳承和獨具風味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地標城市名錄列入條件》的各項要求。

自申報中餐特色美食地標城市以來，瀘州積極深挖本土美食資源，從傳統瀘菜到地方特色小吃，眾多獨具風味的菜品彰顯出濃郁的地域文化特色。市內各大知名餐廳積極整改提升，確保餐飲環境、服務質量與菜品質量達到相關標準。相關部門不僅對傳統美食技藝進行了保護與傳承，還鼓勵創新，推動瀘州美食與現代餐飲理念相融合，促進全市餐飲業高質量發展，吸引更多游客與美食愛好者來瀘。

下一步，瀘州市將持續強化對地方特色餐飲文化內涵的挖掘與保護，充分發揮“中餐特色美食地標城市”的品牌引領作用，以創新理念始終如一地關心并支持餐飲業高質量發展，緊密結合餐飲品牌發展戰略，在全面建設社會主義現代化國家新征程中作出新的更大貢獻。

記者 李獨懿

文章關鍵字： 編輯：孫可心